新春佳节

“食”字当头

走东家串西家

无论走到哪都离不开一个吃

但琳琅满目的美食

一不小心吃多了就会消化不良

今天，万大厨教大家一道美食

清爽鲜美不怕腻

【健康厨房】

香酥薄荷排骨

薄荷叶在热油里释放出清凉香气，巧妙化解了油腻，排骨更为鲜嫩清爽，好吃又美味，肠胃没负担，赶紧来试一试。

食       材

薄荷叶 | 排骨

【调 味】

食用油 | 料酒 | 酱油 | 糖

胡椒粉 | 味精 | 鸡精

（以上食材可根据个人口味酌情增减）

步       骤

步骤一：

排骨放入料酒、胡椒粉、盐、味精、鸡精、糖、酱油抓匀。

步骤二：

锅中倒油，待油烧热，分别放入排骨、薄荷叶炸至变色捞出装盘。

小贴士

薄荷叶与薄荷一样味道清凉，薄荷叶作为一味中药材，不仅具有健胃祛风、祛痰的功效，还可以改善感冒发烧、咽喉肿痛等一些疾病。很多人在制作菜肴的时候，会加薄荷叶，以达到提味、装饰的效果。

这道香酥薄荷排骨简单易学，想吃肉但怕腻的朋友们，可以试一试它。

在这儿，小编偷偷告诉大家，想要这道菜做的清爽不油腻，油品的选择也很重要，比如这款荣获中国营养学会“中国营养学科学技术奖”肯定的金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油，是采用8种植物油精华科学配比，脂肪酸均衡，零添加、零反式脂肪、零负担更健康！

来源：饮食养生汇

湖北广电大健康发展中心图文编辑：张伊灵